若要身体壮，饭菜嚼成浆！细嚼慢咽可以延年益寿(2)

粗嚼快咽很容易咬伤舌头、腮帮及损害牙齿和牙床，可引起口腔溃疡；咀嚼次数少，会导致下颚退化，使牙床变得脆弱。吞咽异物十有八九是因“囫囵吞枣”造成的，也是医院常见急症原因之一，如鱼刺梗在食管内，严重者甚至可穿破主动脉壁引起大出血而丧命！

人体内与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。大脑神经接收饱腹感信号通常需要 20 分钟左右，狼吞虎咽者尚未收到饱腹信号，就把胃撑饱了，超出胃肠承受能力，既影响消化，也促使肥胖。

日本科学家发现吃东西太快是最容易增加患糖尿病风险，这类人发展为糖尿病前期的风险是普通人的两倍。因为进餐后 30 分钟出现胰岛素分泌高峰，糖尿病患者如果进食过快，胰岛素会跟不上，葡萄糖迅速进入血液循环，造成血糖升高，甚至有加重病情的危险。

快速吃进滚烫的汤、粥、羹、茶之类的饮食，会灼伤食道黏膜，造成坏死、增生、癌变。流行病学调查表明，喜欢吃烫食的人易患食管癌；吃饭过快易引发胃疼、胃胀等不适，还存在其他一些慢性、长期的隐患。所以，老话说：“吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠”。

给自己规定用餐时间（早餐 20 分钟、午餐 30 分钟、晚餐 40 分钟以上）。要让食物流连在唇边齿间，满足眼、鼻、舌对食物色、香、味的完美体验。

“一口饭嚼 30 次”，即半分钟，一顿饭吃半个小时，把咀嚼看成愉快的事，给牙齿一点美妙的感受，慢慢体会“嚼”的节奏。试用左手进餐，除可延长吃饭时间外，还可开发右脑（因左手由右脑支配）；在享受美餐的同时，给您的下丘脑摄食中枢足够的兴奋时间，给您带来精神愉悦。