花开富贵吉祥年，让花色馒头惊艳您的节日餐桌「健康过兔年」

健康前沿 2023-01-20120未知admin

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廿

八

二十八，把面发！

在节日的餐桌上，放上一盘不同造型和口感的花样馒头，不仅颜色鲜艳、造型别致，在口感上也变得更加丰富多样。即使您是新手，也可以跟小编一起学一下这两款花色馒头，一定能让您家的节日餐桌十分惊艳。

馒头颜色均来源于南瓜、紫薯、胡萝卜、菠菜、抹茶粉、红曲粉等天然食材，安全放心，尤其适合有老人和孩子的家庭。

祝您锦绣美满——绣球馒头

图｜做好的绣球馒头

原料

1.白面团：面粉400克，白糖20克，清水200克，酵母4克。

2.着色食材：红曲粉2克，抹茶粉2克，面粉5克，南瓜泥2大勺。

准备食材

准备好食材，将白面团中的面粉、白糖、酵母混合在一起，分次慢慢添加清水揉成光滑的面团。

白面团揉好之后从中分割出3个小面团，每个约80克，往3个小面团中分别加入红曲粉、抹茶粉和南瓜泥、面粉揉成红色面团、绿色面团和黄色面团。红曲粉和抹茶粉加入白面团中混合揉之前建议先滴几滴清水融化开后再与白色面团混合揉均匀。

南瓜泥中水分较大，与白面团混合时需要添加少许面粉，否则黄色面团会太软，不便于做花样馒头。

分成若干小面团

4种不同颜色的面团揉好之分再分成若干个小面团，每个面团约5克。

将分割好的面团分成5个一组，颜色根据自己的喜好随意组合搭配。从一组面团中取出其中4个，分别放在上下左右4个位置，并且紧挨在一起，用手掌心将4个面团轻轻按压扁平。

制皮

用擀面杖擀成圆形面皮，外形如饺子皮，厚度要比饺子皮厚，面皮擀好之后再将剩余的1个小面团放在面皮的中心位置上。

用刮刀或水果刀从中间位置划出四等份，划口处不要离中心位置太近，将中心放小面团的位置预留出来。