长期用空气炸锅做菜真的会致癌吗 使用空气炸锅到底安不安全(2)

空气煎炸会产生其他有害化合物  

虽然空气炸锅降低了丙烯酰胺形成的可能性，但仍可能形成其他潜在的有害化合物。这些化合物与癌症风险有关。  

气炸食品不保证健康  

空气炸锅能够制作比油炸食品更健康的食物，但请记住，油炸食品仍然是油炸食品。当过度用油烹饪时，总会有相关的健康影响。人们应限制油炸食品的摄入量。仅仅因为有人用空气炸锅烹制过的食物并不意味着它比所有其他食物更健康。确保将其他烹饪方法纳入常规饮食习惯，以获得最佳健康。  

由于人们对健康意识的提高以及对油炸食品的持续需求，空气炸锅最近流行起来。空气炸锅制造商将这种设备宣传为一种制作和享用油炸食品的途径，而不会对油炸食品产生不利的健康影响。油炸食品的脂肪含量比油炸食品低，这意味着它们可能更健康。  

然而，有些人担心使用这种新型烹饪方式可能带来的健康风险，主要是因为担心毒性和癌症；其他人对所谓的空气油炸食品的好处持怀疑态度。  

空气炸锅与其他烹饪方法  

空气炸锅可以促进减肥，比油炸食品更安全。制造商设计空气炸锅是为了创造一种更健康的油炸食品烹饪方式，而不是取代传统的、健康的食品制备方法，如烘烤和烧烤。  

油炸食品往往比以其他方式烹制的食品含有更多的脂肪。由于空气炸锅只需要油炸锅所需的一小部分油，因此人们可以享用具有相似风味和质地的更健康的膳食。这是可取的，因为降低油的摄入量对人的健康非常有益。  

这些都不能保证空气炸鸡比烤鸡、烤鸡、慢煮鸡或煎鸡更健康。还有许多其他电器能够提供健康、美味的食物。它们只是不会产生空气炸锅提供的油炸酥脆质地。