记者探访石家庄“5元管饱”国营大食堂 居民排队等开门 外地同行来取经

顾主在国营大食堂门口列队守候

□楚天都会报极目消息记者 曹雪娇 拍照：楚天都会报极目消息记者 曹雪娇

克日，河北石家庄一间社区国营大食堂在网上走红。食堂喊出“5元管饱”的标语，吸引了不少食客前来打卡体验。

11月7日，极目消息记者前去国营大食堂体验，发明有四面住民提前45分钟在门口列队，尚有外地餐饮偕行前来体验取经。不外，也有市民赶来后，被食堂门口的长队“吓退”。尚有市民在体验后以为，食堂菜品、情形等仍有进级改造的空间。

住民提前45分钟列队期待

“5元管饱，9元吃好！”近段时刻，位于石家庄市长安区的“国营大食堂”在内地火了。

10月30日，这家试业务近一个月的食堂正式开业。11月7日上午10时15分，间隔食堂午时开饭尚有45分钟，已经有几名住在四面的老人拿着饭盒、保温桶，早早在食堂门口列队期待。

到了10时30分，列队的食客逐渐增多，年近70岁的刘凤也带着一次性饭盒仓皇赶来。她是四面的老住民，也是食堂从试业务至今的忠实顾主，险些天天都来惠顾。“这里有早餐和午饭，我只在这里吃午饭，点一个菜，偶然加一个包子。”刘凤说，她天天从家里溜到达食堂，也是熬炼身材，并且还能和一路列队的同龄人唠嗑解闷。

除了像刘凤这样的独居老人，步队里尚有不少前来凑热闹的年青人，他们大部门都是看了短视频平台的保举后，前来打卡品尝的。

来自吉林的林然则一名厨师，这几天正好到石家庄四面县城服务，得知这里有一家国营大食堂，便赶忙来体验取经。林可体谅的是这种策划模式可否小心，可否在吉林田园奉行。

大食堂工具是社区和周边住民

据相识，沿西社区国营大食堂由石家庄国投团体所属石粮团体石家庄市家家惠公共厨房食物有限责任公司策划，该公司是一家国有粮食企业，同时也是石家庄家喻户晓的馒头品牌之一。

记者相识到，这次火起来的国营大食堂，现实上是沿西社区便民斲丧处事中心的焦点板块。该公司曾暗示，将来还将在四面成立起涵盖餐饮、生鲜、家政、便利店、托育、老人勾当室和菜鸟驿站等处事内容的综合便民处事系统。不外，今朝食堂右侧的空置房间还仅摆了几套桌椅，供就餐区找不到桌子的顾主行使。

该公司总司理陈峰此前先容，沿西社区是一个老社区，大食堂的定位就是为沿西社区和周边的5000名住民提供便利餐饮处事。

制止今朝，该食堂已累计迎接和处事顾主高出三万多人次。

火与不火不会影响食堂策划

湖北省社会科学院社会学研究所助理研究员叶闽慎先容，幸福食堂的首要方针是处事晚年人，尤其是居家养老的晚年人。选址上，食堂建树主领会选择环绕晚年人聚居区，好比在一些老旧小区周边或小区里建树，是典范的以用户群体为焦点的机构。幸福食堂从选址上抉择它的用户活动性低，不变性强，以是无论食堂在内地火照旧不火，都不消担忧它的策划题目。

叶闽慎以为，幸福食堂还承载了许多超出供给根基饮食的成果，好比老人之间的交际，也在必然水平上担保了其用户的不变性。

（除叶闽慎外，文中采访工具均为假名）