陆羽《茶经》与唐代茶文化

　　这个讲座的时刻恰逢春茶大量上市之际，在这样的日子里，我来向各人先容一下，唐代“茶圣”陆羽以及他的著作是怎样影响了唐代茶文化，同时唐代茶文化又是怎样影响了陆羽。

　　宋时磊 武汉大学茶文化研究中心研究员、副主任，兼任中国国际茶文化研究会学术委员会学术委员等。首要研究偏向为茶叶专门史、写作学等。在《汗青研究》《中国经济史研究》等学术焦点期刊颁发茶史及茶文化论文、译作80余篇，出书《唐代茶史研究》等专著2部，副主编课本1部、参编课本2部。

　　/陆羽其人/

　　陆羽，名疾，字鸿渐，又字季疵，唐代复州竟陵（今湖北天门）人。其古迹在《新唐书》《文苑精髓》《唐才子传》《全唐文》等文献中有所记实。陆羽的著作颇丰，据陆羽《陆文学自传》上元辛丑（761年）之时所录，其诗词作品有《四悲诗》《天之未明赋》，书稿有《君臣契》三卷、《源解》三十卷、《江表四姓谱》八卷、《南北人物志》十卷、《吴兴历官记》三卷、《湖州刺史记》一卷、《茶经》三卷、《占梦》三卷等。不外以上作品大部门已散佚只存部门内容，唯有《茶经》三卷完备存世。

　　从陆羽勾当的区域空间范畴来看，其人生轨迹大抵可以分为湖北竟陵、浙江湖州和隐居环游三个阶段，别离对应陆羽的生长时期、创作兴隆期和暮年时期。

　　陆羽原是孤儿，被弃置于竟陵西门外西湖畔，被内地寺庙智积禅师供养长大。他在自传中记录了本身的这段经验，并表明白本身的姓名来历：“不知所生。或言有僧得诸水滨，畜之。既长，以《易》自筮，得‘蹇之渐’，曰：‘鸿渐于陆，其羽可用为仪。’”取鸿雁在陆地上空回旋、开始着陆之意，故自名陆羽，字鸿渐。

　　陆羽生长于寺庙，到9岁时从智积禅师处得到一些佛经，智积禅师但愿他进修。固然陆羽本人成恒久受到释教寺院影响很大，不外其时的陆羽对释教相对而言示意得不是出格热衷，他更想要去学孔孟之道。智积禅师对此早先是不领略的，就布置陆羽做一些杂役，但愿这些事变可以或许熬炼陆羽的心性。陆羽早期学书缺纸，就以竹子在牛背上写写画画来操练写字，并向周围一些有学问的人求教。到了10岁时，陆羽分开了寺庙，去介入表演，首要是到处游走，演出为商人社会喜闻乐见的木偶、参军、藏珠等戏，首要以插科取笑、打趣戏谑为特性。固然此行在其时被视为贱业，可是陆羽做这一行仍然异常当真，他曾著《谑谈》三篇，不外这些内容也失传了。其后智积禅师找到了陆羽，“今从尔所欲，可捐乐工书”，也承认了陆羽的选择。固然陆羽的人生轨迹跟智积禅师所但愿的有较大差异，可是陆羽对收养他的智积禅师始终有戴德之心。多年之后，智积禅师归天动静传到隐居江南的陆羽处，他作《六羡歌》以怀之，《唐国史补》载：“羽少事竟陵禅师智积。异日在他处闻禅师归天，哭之甚哀，乃作诗寄情，其略曰：‘不羡白玉盏，不羡黄金罍，亦不羡朝入省，亦不羡暮入台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。’”

　　到了公元746年，曾任河南尹的李齐物被贬谪到竟陵。李齐物在竟陵介入郢人的沧浪酺会（唐人在春日的一种宴饮勾当），那时碰着任“伶正之师”的陆羽。李齐物对陆羽极为欣赏，捉手拊背，亲授诗集，后先容陆羽到竟陵之北的火门山邹夫子处念书，以后陆羽竣事了流离糊口，也由此正式开始体系地进修儒家经典著作。后裔学者展望，陆羽在这一段进修时代也走访了四面的茶区，相识茶的出产、饮用等方面的信息和资料，研究谈论内地水质。

　　颠末从此约莫六年的进修，公元752年，陆羽又结识了贬谪竟陵的礼部郎中崔国辅。崔国辅是其时很是闻名的文士，陆羽与其相谈甚欢。随后三年时刻里，两人在竟陵周边地域的义阳（今河南信阳一带），西至巴山、峡川（今湖北宜昌）等地环游，我们展望陆羽在这一时期也许对内地产茶区的环境有深入相识。

　　青年时期的陆羽可谓磨砺多艰，同时也慢慢成长了其儒释道合一的文化头脑，并且也是他认知和习茶的肇始。

　　公元755年，安史之乱发作，战乱波及之下陆羽也分开竟陵。至德初年（公元756年），陆羽沿长江而下，路过鄂州、黄州等地，漂浮到吴兴（今浙江杭州），这一时期他作《四悲诗》，对本身的运气转折和唐王朝的由盛转衰表达了隐忧。其时江南有浩瀚来自北方及中部地域的士子文人来此遁迹，他们在江浙一带搜集并形成了新的文化中心，身处个中的陆羽，其交游空间也获得大大拓展，这成了他重要的人生转捩点。据不完全统计，陆羽这一时期在湖州来往的人士，在文籍中可查到的有60人之多，间接来往的人达上百之多。我把陆羽的来往圈大抵分为三类：一类是宗教人士，以皎然、张志和、李冶等为代表；二是隐居高洁之士，包罗顾况、孟郊、怀素等人；三是士医生文人，代表人物包罗颜真卿、皇甫冉皇甫曾兄弟、袁高、刘长卿等。他们在湖州地域举行过许多次茶会，通过扩大本身的“伴侣圈”，陆羽得以扩展了常识渠道；同时江浙地域也是焦点产茶区，这对陆羽的茶叶常识蕴蓄也长短常重要的。

　　到了唐肃宗上元年间，陆羽“结庐于苕溪之湄，闭关对书”，终日道家妆扮：“随身惟纱巾、藤鞵、短褐、犊鼻”，尽兴于山川之间，“每每独行野中，诵佛经，吟古诗，杖击林木，手弄流水，夷犹彷徨，自曙达暮，至日黑兴尽，号泣而归”。

　　/《茶经》何故为开创之书/

　　陆羽的《茶经》是一部开创之书，唐末墨客皮日休在《茶中杂咏序》中评价《茶经》“分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮”，以为《茶经》分清了饮茶的源流，确定了制茶根基器材，辅导人怎样建造高品格茶叶，设定了饮茶整套用具，还建立了煮茶的方法。《茶经》因此成为我国第一部体系总结唐代及唐代早年有关茶事的综合性茶学著作，并且是最早、最全和最完备的。《茶经》同时是天下上第一部茶学百科全书，对我国以致天下茶叶的开拓以及茶文化的成长作出了精巧孝顺。

　　《茶经》全书7000余字，分为上中下3卷，共10章节。《茶经》体系地总结了唐代中期早年茶叶成长、出产、加工、品饮等方面的气象，并深入掘客饮茶的文化内在，从而将饮茶从一般糊口风俗晋升到了艺术和审美的条理。