陆羽《茶经》与唐代茶文化(3)
江南有驿吏，以做事自任。典郡者初至，吏白曰：“驿中已理，请一阅之。”刺史乃往，初见一室，署云“酒库”，诸酝毕熟，其外画一神。刺史问：“何也？”答曰：“杜康。”刺史曰：“公有余也。”又一室，署云“茶库”，诸茗毕贮，复有一神。问曰：“何？”曰：“陆鸿渐也。”刺史益善之。又一室署云“菹库”，诸菹毕备，亦有一神。问曰：“何？”吏曰：“蔡伯喈。”刺史大笑曰：“不必置此。”
这个段子说的是其时的江南以杜康为酒神、陆羽为茶神、蔡邕为菹神。这声名陆羽在唐代后期不只职位很高，乃至被奉为茶业图腾。陆羽在唐代的这种神化趋势，在汗青文献中也获得了印证：
时鬻茶者，至陶羽形置炀突间祀为茶神。（《新唐书》）
巩县陶者，多瓷偶人，号陆鸿渐，买数十茶器，得一鸿渐。市人沽茗倒霉，辄灌注之。（《唐国史补》）
羽嗜茶，造妙理，著《茶经》三卷，言茶之原、之法、之具，时号“茶仙”，全国益知饮茶矣。鬻茶家以瓷陶羽形，祀为神，买十茶器，得一鸿渐。（《唐才子传》）
值得留意的是，《唐国史补》中记录的给陆羽瓷像灌溉茶水的做法，似为今天茶宠的原型。《唐才子传》中的陆羽像更是成为茶业交易的促销赠品，侧面也声名陆羽在其时的影响之大。
尚有一个关于陆羽“神通”的段子。北宋董逌在《陆羽点茶图跋》中说：
竟陵人人积公嗜茶久，非渐儿煎奉不向口。羽出游江湖四五载，师绝于茶味。代宗召师入内供奉，命宫人善茶者烹以饷，师一啜而罢。帝疑其诈，令人私访，得羽，召入。翌日，赐师斋，密令羽煎茗，遗之师。捧瓯喜动颜色，且赏且啜，一举而尽。上使问之，师曰：“此茶有似渐儿所为者。”帝由是叹师知茶，出羽见之。
这个故事说的是唐代宗邀竟陵智积禅师入宫供奉。代宗命宫中善茶者奉茶，智积禅师接过来只喝一口就不喝了。原本智积禅师嗜茶虽久，可是早年都是他所供养的陆羽给他煮茶，陆羽分开竟陵之后，就再也没有人可以或许提供满意智积禅师口胃的茶了。代宗得知此过后并不信托，于是派人访来陆羽入宫。又一天奉茶时，密令陆羽煮茶，茶上来之后，智积禅师示意与以往大差异，他捧着茶看了看就欢欣鼓舞起来，一边抚玩一边喝，全都喝掉之后说，这茶很像我家陆羽所煮。这个段子也是与史实相悖，之前我们说过，陆羽分开竟陵之后，与智积禅师再未相见。可是通过这样的故事，不只表现了智积禅师陆羽师徒情深，也夸大了陆羽煎茶是唯一无二的。这也声名，唐人对陆羽的推许，连续到了宋代。
不只至宋，延至明清，昔人对陆羽的评价都长短常高的。明代陈文烛《茶经》序有云：“人莫不饮食也，鲜能知味也。稷树艺五谷而全国知食，羽辨水煮茶而全国之饮。羽之功不在稷下，虽与稷并祀可也。”清代《四库全书总目概要》也说：“言茶者莫精于羽，其文亦朴雅有古意。”
跟着《茶经》活着界范畴内的撒播，陆羽之于茶的职位也得到了更普及的承认。日本美术评述家冈仓天心曾评价陆羽：“我们的第一个茶的改良家是八世纪中叶的陆羽。他生于释、道、儒三教寻求彼此交融意会的期间。谁人期间泛神论的象征主义教人们从一个非凡的征象中寻求整个宇宙的反应。墨客陆羽从饮茶的典礼中看出了支配整个天下的统一个调和和秩序。在他的巨大著作《茶经》中，他拟定了茶道。从当时起，他就被崇敬为中国茶商的掩护神。”美国茶学专家威廉·乌克斯则评价说：“自此陆羽成名，其所成绩，在其海内实属有数，茶业界崇奉其为祖师，……无人可否定陆羽之崇高职位。”
/唐代茶文化糊口/
我以为，唐代已经形成了茶文化的范式。这个范式的形成，得益于唐代饮茶的盛行。唐代饮茶民俗普遍南北，流于边疆塞外，并向域外撒播。
唐人封演的条记《封氏闻见记》中记实：“人自怀挟，处处煮饮，以后转相仿效，遂成风尚。”其时唐代社会各阶级饮茶的民俗都很昌盛，上至宫廷、官员、文人，下至城乡黎民，均热衷于饮茶。唐代杨晔《膳夫经手录》记实，其时黄河道域一带关西、山东等地，闾阎村庄之黎民皆吃茶，乃至高出了对食品的欲望，“累日不食犹得，不得一日无茶”。其时唐朝皇宫中饮茶之风也是云云，唐朝墨客张文规《湖州贡焙新茶》有云：“凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开；牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”描写的就是吴兴新产紫笋贡茶被马一直蹄送来首都的景象。各人假如将来有机遇去陕西窍门寺的话，可以去旅行一下出土的唐僖宗供奉的全套御用茶具，这套茶具金银质地，极其精细。唐代君主为了固定君臣相关，也常常赐茶给大臣，大臣获赐要写表谢茶，其时有武官本身完成不了谢表，还要请人代写。唐代文人也常常互赠新茶，进行茶会。
茶风的流行也带来了都市村子中的茶业鼓起。中晚唐时期日本僧人圆仁入中土求佛法，著有《入唐求法巡礼行记》记录其行迹，个中就记实他进入一个墟落后村里人会供茶给他饮用，而这样的墟落在他的行记中呈现了快要十个。而都市中的茶楼也呈现了。不只在其时的华夏地域，茶叶在回鹘、吐蕃、南诏等地也广受接待，一些处所乃至到了“一日无茶则滞，三日无茶则病”的水平。其时的朝鲜、日本、越南以及西亚等国度和地域开始接管饮茶风尚。饮茶民风的撒播为茶叶的出产和商业提供了成长动力。
唐代早期及之前，人们最广泛饮用的是野生茶，各人以为人工培养的不如野生的茶。跟着茶风在唐代的风行，野生茶的产量较少，无法满意日益增添的市场需求，而人工培养的茶不只产量富裕并且滋味越发醇厚，因此得到了更多人的青睐。陆羽《茶经》在“八之出”中载茶叶产地共8道43州44县，这反应了唐代中期茶叶出产环境。按照后裔学者考据，唐代最多时有98个州郡，也就是说，靠近总数1/3的处所都有产茶，我们此刻的茶叶出产名堂根基在唐代就已经成型了。