核桃山中宝，补肾又健脑！它的营养价值太高啦~

核桃很像一个微型的“大脑”，其折叠或褶皱就像大脑皮层。因民间有以形补形的说法，认为吃核桃能补脑，老话也说：“核桃补肾又健脑，常吃身体好”“小小核桃是个宝，补血润肺又健脑”。老人多吃可防记忆力衰退和老年痴呆症，小孩多吃会变得聪明伶俐。 

核桃仁中含的丙酮酸，具有溶解、消退和排泄等功能，对胆结石有较好的疗效，因此老话说：“欲治胆石症，常吃核桃仁”。

核桃富含维生素 E，具有美容的功能，经常食用可使肌肤光滑、舒展、细腻、白嫩、延缓衰老，还能防治头发过早变白和脱落，使头发乌黑发亮，故老话说：“常把核桃吃，润肤黑发须”。