鹧鸪蛋营养价值

　　鹧鸪蛋营养价值_农林牧渔_专业资料。鹧鸪蛋营养价值 鹧鸪蛋是一种营养价值较高 的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、 氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维 生素 A、D、E、K、B 族和锌、 铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡 蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于

　　鹧鸪蛋营养价值 鹧鸪蛋是一种营养价值较高 的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、 氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维 生素 A、D、E、K、B 族和锌、 铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡 蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于 普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋 20-40%），煮熟七八分食或烹调后， 蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。长期使用，对中老年增强体力， 提高智力、 延缓衰老、 提高工作效率， 特别对儿童的智力发育有促进作用， 补充大脑增强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到 辅助作用，也是馈赠亲友的上好礼品。 鹧鸪蛋营养成份检测报告:牛磺酸（14．8 毫克）热量（160．00 千卡） 蛋白质（12．80 克）脂肪（11．10 克）碳水化合物（3．10 克）维生素 A （337．00 毫克）硫胺素（1．11 克）核黄素（0．49 毫克）维生素 E （3．08 毫克）钙（47．00 毫克）磷（180．00 毫克）钠（110．00 毫克）镁（4．20 毫克）锌（2．61 毫克）硒（25．48 毫克）铜（0．09 毫克）。鹧鸪蛋因 期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的首选食品。 日本学者研究发现，鹧鸪蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个 鹧鸪蛋约含光黄素 10 微克，光黄素和光色素能抑制喉癌和淋巴癌病毒增 值。