龙豆_百度百科

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　　龙豆，即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地，属短日照植物, 生殖生长最适宜的日照长度为11-12小时, 喜光照充足, 光照不足生长不良。喜温暖多湿气候, 不耐霜冻, 在20-25℃气温中生长良好, 低于15℃或高于35℃生长不良, 种子发芽适温为25℃左右。

　　Psophocarpus tetragonolobus (Linn.) DC.

　　属藤本具攀缘习性, 发芽后, 子叶留在土中, 故顶土能力较强。龙豆的种子表皮光滑, 种子颜色黄褐色, 没有休眠期。直接从老豆荚中剥出的没有晒的种子发芽率也可达70%左右, 但种子的生活力则随着贮藏时间的延长而丧失。

　　龙豆的根系发达, 由主根、侧根、须根和块根组成。主根或侧根膨大成胡萝卜状根, 根上有较多的根瘤, 固氮力强。茎光滑无毛, 分枝能力较强, 分枝上再生分枝, 分枝上结果力强。龙豆的分枝数有两次明显的高峰。第一次在始花前。主要是第一分枝, 以后一部分腋芽转化为花芽, 分枝数有所减少。到结荚旺盛期, 这时主茎和第一次分枝已封顶, 顶端优势减弱, 于是第二次、第三次分枝又大量发生, 分枝数猛增, 而这次的无效分枝占主要部分, 结荚少, 耗养分多。了解分枝生长规律, 在生长上即可采取相应的技术措施, 促进有效分枝、去掉无效分枝, 以达到提高产量的目的。

　　龙豆的花为总状花序, 花序着生于叶腋间, 每一花序的开花顺序是基部的花先开, 中部和顶部的花后开。

　　龙豆的豆荚呈带棱的长条方形四面体, 故称四棱豆。嫩荚绿色, 棱缘翼状, 有疏锯齿, 所以又称翼豆。荚果长15~20cm, 宽2.5~3.0cm, 内有种子10~15粒。

　　我国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区，现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。

　　四棱豆全株是宝，既可食用又可药用，四棱豆的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根可食用和药用。其花朵、嫩叶、嫩荚、种子、块根均富含蛋白质和多种维生素以及铁、钙、锌、磷、钾等矿物质，营养价值较高，被人们称作是“豆科之王”“热带大豆”“绿色金子”。四棱豆富含18种氨基酸，其中赖氨酸含量比大豆高3%～4%，含有丰富的不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸)、膳食纤维。四棱豆维生素E、胡萝卜素及多种矿物质元素含量远远超过其他大众蔬菜，是补血、补钙、补充营养的佳品，具有增强免疫力和记忆力，以及防衰老等功效。

　　四棱豆的花朵和嫩叶常作蔬菜食用，可凉拌、鲜炒、盐渍或制作酱菜；地下块茎蛋白质含量9%～12%，有的高达20%，可作菜和粮蒸食或炒食，制作干片或淀粉，块根肉质脆嫩，味微甜涩。我国民间有用四棱豆块根治疗齿痛、咽痛及高热的传统；老熟的茎叶粉碎后可作优质的动物饲料和绿肥，叶蛋白质含量达20%；四棱豆种子蛋白质含量较高，达30%以上，可制作豆奶、豆腐等食品，还可榨油；种子还富含维生素E，被称为“VE之王”。

　　龙豆为豆科作物, 宜选择肥沃疏松, 透水透气的中性土壤, 在粘重或土质贫瘠的沙质土壤中生长不良。播种前要施足基肥, 一般每亩施腐熟有机肥1000-1500千克, 氮磷钾比例为15∶15∶15的三元复合肥25千克和硫酸钾15千克作基肥。

　　根据龙豆发芽生长所需的温度, 只要当地地温稳定在25℃左右就可播种。石家庄地区一般在4月下旬到5月上旬播种, 从播种到收获大概两个多月, 需要搭架子种植。

　　一般采用露地直播。播前必须进行种子处理, 先晒种1-2天, 再用55℃的温水浸种10分钟消毒, 然后浸种2-3天, 每天换水一次。待种子吸足水分后捞出沥干水, 晾干种皮即可播种。播种行株距掌握在80厘米×60厘米为宜, 每穴播种2-3粒, 播后覆土3-4厘米。

　　当播种后一个星期, 幼苗开始出土时, 要及时查苗、补苗, 幼苗长到7-8片叶时, 进行间苗, 并及时拔除弱苗、病虫苗、畸形苗、每穴选留1-2株生长健壮、无病虫苗, 每亩留苗1500-2000株。

　　龙豆为藤本作物, 出苗后30-40天, 开始抽蔓时, 要及时用竹竿搭成人字或三角形架, 架高1.5米以上, 并在抽蔓前中耕除草1-2次, 抽蔓后再中耕除草1-2次, 待枝叶封行后进行培土, 高15-20厘米。开花结荚期为调整生殖生长和营养生长矛盾、促进开花结果的关键期, 对生长枝条应多次摘心, 以促进分枝、控制旺长, 减少落花, 促进结果, 同时对过密的二、三次分枝和过旺枝叶片应及时摘除, 以节约养分, 提高坐果率, 摘除的枝叶可作动物饲料。

　　龙豆为豆科作物, 有较强的固氮能力, 在苗期应少施氮肥。整个营养生长期应控制氮肥用量, 以免造成枝蔓旺长, 影响开花结荚。但进入生殖生长期, 即开花结荚期, 则应重施磷、钾肥。一般掌握在现蕾开花初进行一次重点追肥, 每亩施氮、磷、钾复合肥15千克, 或磷肥50千克, 钾肥10千克, 以促进多开花结荚。

　　龙豆喜湿润环境, 应注意浇水, 保持田间湿润, 特别是在开花结荚期, 保持充足的水分有利于满足枝蔓的生长和开花结荚的需求。以提高产量和品质。但切忌田间渍水。水分过多会影响根系的生长发育, 造成烂根和落叶, 落花、落荚。

　　龙豆嫩荚采收的早晚直接影响豆荚的质量, 因而要严格掌握采摘时间。一般在开花后10-12天豆荚嫩绿尚未木质化时, 及时采收嫩荚作蔬菜, 此时荚脆嫩, 纤维少。若采摘过迟则豆荚纤维增加, 荚壁粗硬, 不能食用。一般掌握5天采收一次, 全生育期一般每亩可采摘嫩荚1500-2200千克。