为了这些老上海早餐我能连续一周早起吃饭！

　　一看到盛兴点心店的地址，我就觉得它的味道不会差到哪儿去。盛兴在的位置附近就是一片弄堂，在这附近住的也大多都是上海的阿姨爷叔。在店里面堂食的时候就碰见很多带着碗、锅来买馄饨、冷面的阿姨妈妈。

　　全家福是他们店的特色招牌，5个菜肉大馄饨+1个芝麻汤圆+1个鲜肉汤圆，才卖12块，看到价钱的我可太感动了。

　　菜肉大馄饨一直是我的心头好。他们家的馄饨用的都是碱水皮，这种皮子会更加韧，更有嚼劲，相对也会更黄一些。而馄饨内里的菜肉馅分量很足，调味也正好，不咸不腥，汁水还有点点鲜，嗯，想来应该是正宗的味道。

　　自从来上海吃过肉汤圆之后，我就深深地被它迷住了——外面的皮软糯却不粘牙还带着一丝丝甜味，里面裹着的肉馅鲜嫩可口。咸口的肉汁搭配甜口的糯米皮，甜咸不腻的口感，就一个字，妙！他们家的小馄饨表现也不错，皮薄馅鲜，简单一碗也却正适合饥肠辘辘的清早。

　　P.S. 这家目前只支持现金哦。而且还可以买生的馄饨或者馄饨的皮和馅回家～

　　开在菜市场、居民区旁边的人和点心店可以算是上海传统早点店的模板了。卖的东西不多却样样经典，四大金刚（大饼、油条、豆浆、粢饭）自然不会少，粢饭团、包脚布、茶叶蛋、油墩子也都是上海早点届的种子选手。

　　上海早点的四大金刚，以大饼为老大。大饼又分为咸大饼和甜大饼，一般来说长的是咸大饼，圆的是甜大饼。老二油条则是大饼的好兄弟，以前买早点说的一副就是一根油条+一个大饼。豆浆还有豆浆的好兄弟豆腐花都有两种，咸口的和甜口的。颇受争议的粢饭，有的人说是粢饭糕有的人说是粢饭团......（不管怎么说，两个我都喜欢，嘻嘻！）

　　虽然因为去的比较晚了，四大金刚里只买到了三个，甜大饼外脆里嫩，外皮一碰就掉，而且越嚼越香。内馅是简单的白糖融化了之后的糖浆，一口下去便满是甜蜜的感觉。

　　人和家的油条一直保证用的是无矾的配方。油条外面炸的金黄酥脆，里面却柔软有嚼劲。虽然油条是油炸过的，但是却不油腻，还很香，一整根吃完还有点意犹未尽。好吃又放心！

　　咸豆浆里加了超多的配料：油条、虾米、榨菜、香菜、葱还有醋，分量很足。泡在豆浆里之后变得软噗噗的油条，榨菜的咸香味，虾米的鲜味还有去腥去腻的醋融合在一起，最后加上香菜和葱的点睛之笔，提升丰富了整体的香味和层次。

　　大壶春的生煎一直是名气在外的，我也是他们家的粉丝。我最喜欢的就是一大锅生煎开锅的时候，锅盖一掀，热气升腾，香气四溢，生煎一个个油光锃亮的，看着、闻着就食欲大开！

　　吃起来也确实不错。生煎的底是焦香干脆那种，而肉馅也是咸淡、大小适中，汁水不多，所以吃起来并不会特别腻。但是最好建议是要趁热吃，生煎凉了就会塌，而且底也会软掉，所以堂吃是最好了。

　　为了搭配生煎，我点了一碗单档，却是意外的惊喜。单档里面有百叶包和面筋塞肉，还有绿豆粉丝，喝了第一口就觉得清爽好喝，正好配生煎，完美！只是喝到最后会有点点咸。

　　为民店面很小，是很朴素的街区小店，店内东西也只有3种，锅贴，牛肉汤，清汤，价格实惠亲民，就藏在北外滩提篮桥附近的小路里。其实一直很喜欢北外滩，风景不错却人不多，大多是这附近的老住户，有上海曾经的样貌和风情。这里有正宗传统的上海的早点也不奇怪了~

　　锅贴都是现包现煎，看着阿姨手速飞快地包着锅贴，赏心悦目。果然，锅贴的个头虽然比较小，但是煎的底部金黄焦脆，吃起来也是满口焦香。锅贴的肉馅适中，而且很鲜，不是很散的碎肉，里面有葱花去腥。最优秀的地方是肉汁多却非常清爽，一点也不油腻，连吃好几个锅贴都不觉得腻。

　　牛肉汤就是简单的咖喱牛肉汤的味道，清爽解腻，5元一碗也有不少碎牛肉，可以说性价比很高了。一趟北外滩行收获满满，令人欢喜。

　　莱莱的小笼一直很出名，尤其是他们家的蟹粉小笼，更是一绝。店铺的位置就在南京路的旁边，不大的店面里时时刻刻都坐满了来吃小笼的人，有来旅游的游客，也有好这口小笼的本地人~制作蟹粉小笼的工序并不是很复杂，几位阿姨在厨房里分工合作，倒是形成了一条亮丽的流水线。

　　一笼蟹粉小笼有八个。用筷子夹起来的时候，可以看到满满当当的蟹粉汤汁涌上来。一拍完照片我就立马开吃！首先要夸的便是蟹粉汤汁，非常鲜却一点也不腥。而且小笼皮薄而韧，内馅肉质鲜美，再蘸上独门的姜丝醋，口味鲜味又提升了一个层次。（他们家会免费提供普通的醋，但特制的姜丝醋是需另外买的哦~）

　　听说他们家的鸭血汤也不错就一起点了。汤头清淡但鲜美，鸭血和鸭肫都很嫩，好喝！

　　白玉兰食品专门卖包子、馒头这类早点点心，我中午去买的时候还排了一会儿队。他们家的点心都是一盒一盒买的。点心、馒头的个头不大，吃不完可以冷藏保存，第二天接着吃，也算方便。

　　他们家卖的最好的是菜包、花卷、还有烧卖。菜包有小、大之分。我买的是小菜包，看着就小巧可爱。菜包的皮薄香软，青菜很糯，香菇和豆干都特别香，菜馅调味很正宗带着丝丝甜味，一个不够再给我来俩！

　　白玉兰的烧卖也是不错，同样是皮薄馅足，而且可能因重油的缘故比普通烧卖更是香了很多。糯米软糯经酱油调味是浓油赤酱的本帮味道，配料也很足，香菇丁、笋丁......明天的早饭就它吧~

　　这家最出名的便是这老虎角爪，老虎脚爪原先是苏北的点心，带入上海之后，经过改良也成为了上海传统早点之一。但是因为制作时间较长、烟气大以及传统早点摊的没落，现在真的很少见了。这家也是找了好久才发现的宝藏了。

　　老虎角爪最大的特点是它不是烤熟的而是熏熟的，所以带着一股焦香，外皮尤其是底是硬硬的，内里就像普通的馒头一样，只是带着淡淡的甜味，回味带着一层烟味，却又比普通馒头的味道特别一些。是很神奇的尝试。

　　除了老虎脚爪，传统的四大金刚和早点，它都有。看到之前错过的豆花、粢饭糕和粢饭团，就忍不住每样都来了一个。粢饭糕炸的久一些，外面就会更加酥脆一些，而内里却软嫩可口。咸豆花的豆花特别细腻顺滑，加入榨菜、虾米等配料，咸香好喝。