两岸餐饮界青年、专家业者三明沙县交流小吃文化

　　中新网三明12月8日电(黄艳 林克明)“我认真洗菜”“我手劲大，我来捶打肉馅”……12月7日，海峡两岸小吃文化沙龙在福建省三明医学科技职业学院沙县校区进行，60余名两岸青年就两岸美食厨艺等开展交换切磋。

　　勾当时代，两岸青年通过小组协作配合完成一道沙县小吃和一道台湾小吃建造，配合体验两岸美食风情。来自台湾健行科技大学的林静仪与三明搭档一同建造了台湾蒸肉圆和沙县醉酒鸭。她说，这次来三明交友了许多好伴侣，品尝了沙县小吃，不虚此行。

　　两岸文化同根，小吃同源。台湾正修科技大学餐饮系助理传授黄启顺暗示，台湾许多小吃来历于大陆，不绝演变形成差异风味。这次来到沙县通过体验内地小吃文化，但愿把沙县小吃的元素带回台湾，融合推出更多新产物。

　　一碗小吃，香飘两岸。2006年12月，两岸100多位餐饮、烹调界精英齐聚沙县，在“海峡两岸小吃约请赛”上同台竞技。2010年5月，“沙县小吃台湾行”勾当在台湾举行，广受岛内各界人士好评。2024年11月，“闽台小吃交换嘉岁月”在台湾举行，现场建造6.5万份经典小吃，吸引4万多名台湾公众加入品尝。

　　跟着两岸美食文化交换不绝深化，沙县以小吃为媒，架起了两岸交换的桥梁。本年以来，已有超千名台胞来到沙县介入海峡两岸小吃文化交换勾当。今朝，在台北、宜兰、台中、新北等地，已开设沙县小吃门店近十家。

　　作为本次勾当承办方，三明医学科技职业学院副院长余辉文暗示，青年是两岸相关融合成长的首要力气，本次勾当为促进两岸青年交换、增长相互相识提供了平台。但愿此后有更多的机遇，搭建更多交换平台，助力两岸青年多走动、多交换。(完)