5个平南人有1个卖奶茶，这个“奶茶之乡”还能再出圈吗？

珍珠奶茶囊括本地的风，是平南人刮起来的。

“大口九”“地下铁”“绿岛村”......许多80后90后对付奶茶的初印象，着实都是出自这座南边小城。

作为广西贵港市下面的一座县城，平南常驻生齿111万，奶茶从业人群有20多万人，换言之，每5个平南人就有1个卖奶茶。今朝在世界各地以及东南亚地域，平南人开出的奶茶店有5万间阁下，漫衍在三四线都市和县城、州里。

早在2017年，内地奶茶协会做过统计，平南奶茶财富年贩卖收入高出500亿元，内地也一度被业内称为“奶茶之乡”。

奶茶之乡不只喜好卖奶茶，还喜好喝奶茶。

内地人的业余时刻简陋是属于奶茶店的，约上三五挚友，找一家奶茶店谈天、打牌、玩游戏，一呆就是三五个钟头。对平南的年青人来说，一般支出的三成以上都流向了奶茶店。

从2000年头到此刻，平南人的奶茶买卖走过了二十多个年初。这些年，海内奶茶行业在扩张、受创、创新之间屡次轮回，现在成内情继入场，站上舞台中央的是以喜茶、奈雪的茶等为代表的新式茶饮。

艾媒咨询数据表现，2021年中国新式茶饮市场局限为2795.9亿元。

而作为奶茶之乡的平南，虽有必然财富基本，且当地奶茶品牌浩瀚，但整体呈小而杂的环境，根基没有在新式茶饮赛道上打造出知名品牌。制止2021年，平南人的奶茶市场份额从巅峰时期的八成跌至两成。

新式茶饮卷出新高度的当下，平南奶茶怎样破圈？克日，期间周报记者走进平南，一探毕竟。

县城中心，十步一间奶茶店

要论平南奶茶含量最高的处所，当属县城中心广场四面的奶茶一条街。

这条街道在舆图上是“师范街”，但因奶茶店密布，被内地人称为“奶茶街”。天天早上9点多，是奶茶街复苏的时辰，奶茶店齐集开门。

一条500多米长的街道，漫衍的奶茶品牌有40个阁下，主吊生果茶、奶茶、柠檬茶的各式奶茶店包罗万象，有的奶茶品牌乃至在这条街上开出两到三家分店。和大都县城一样，在大部门奶茶店里，恣意技俩茶饮价值在5-15元不等。

平南人将奶茶带到各地的同时，奶茶也作为一种糊口方法渗出进平南县城。

10月中旬，气候渐凉，门生返校，奶茶斲丧到了淡季。整个白日，来喝奶茶的人零零分离。

夜间，奶茶街成为平南人重要的休闲场合 期间周报记者曾思怡摄

“此刻是淡季，一家奶茶店一天销量有200多杯，局限大的店肆能有400多杯，比及了节沐日，卖到上千杯都不是题目。”街上一家奶茶伙计工刘泳铭汇报期间周报记者，奶茶街最热闹的时辰是晚上七八点。晚饭事后，平南人喜好到这里寻一家小馆、点一杯奶茶，也不乏悠然散步的一家三口。

本年24岁的陈佳奇汇报期间周报记者，内地休闲娱乐场合埠绵，奶茶店是他们事变之余的首选，约上三五挚友，到一家奶茶店谈天、打牌、玩游戏，一呆就是三五个钟头。

“我每个月的零费钱，一半用来买衣服，一半用来喝奶茶。也许其他人喝奶茶的频率小一点，可是在奶茶上的开销城市占到月支出的三成以上。”陈佳奇说。

在内地，假如一个年青人想创业，开奶茶店必然被纳入选择的范畴。

2016年，结业刚事变一年的秀秀（假名）辞去外地旅馆文职的事变，回到平南开了第一家奶茶店。店肆占地70平方米，装修气魄威风凛凛是其时最火的复古家产风，廉价其时最火的奶茶品类，受到年青人青睐。

直到此刻，她策划的品牌已经在平南县城开出三家分店，固然售价在15-20元之间，居于内地奶茶市场上游，但依附不绝更新的奶茶品类和时尚装潢，每年卖出的奶茶销量稳居内地奶茶店头部，每个月都有外地电话打进来咨询加盟。

秀秀策划的书吧气魄威风凛凛分店 期间周报记者曾思怡摄

秀秀对准的是内地高端奶茶店的空缺市场，但不是全部人都能找到成长空间。据内地人先容，这条街上的奶茶店每年城市有1/3的倒闭关门，然后又在关门的处所开出新的奶茶店。

要想在这个竞争剧烈的处所站得住脚，起首得融入这个处所。

期间周报记者走访发明，这条街上的奶茶店座位多、桌椅舒服、情形好，这些是它们在口胃、价值之外的重要吸客本领。

在平南，一家奶茶店要是有70平方米，那只能算小店。不少奶茶店动辄100多平方米，有的加上露天面积还能到达200平方米。

在平南开奶茶店，十套桌椅起步 期间周报记者曾思怡摄

就算是萃茶师、书亦烧仙草、茶百道等外地连锁品牌，到了平南也不得不入乡随俗。以萃茶师为例，在县城中心的门店分为上下两层，面积达200平方米阁下。

也有破例。以低价打进市场的蜜雪冰城，是奶茶街上独一不以情形和面积为主打，但依然占有销量高位的玩家。“价值算得上这条街上最低的，很受门生群体的接待。”刘泳铭说。

刮起海内奶茶风

平南和奶茶的故事，要从一个叫陈有杰的平南人提及。

上世纪90年月，陈有杰离家前去广东从事客运事变，其时珍珠奶茶传入广东，售价5元一杯，不少人争相购置。

陈有杰嗅到了商机，探询到其时奶茶的质料和建造工艺后，他又进一步简化建造工艺、压低本钱，于1999年在广州天河区盘下一个10平米的店面开始卖奶茶，取名“台客聚吧”，订价1元1杯，开业当天就卖出8000多杯。

很快，他又一气呵成，新增四五家店，开店一个月就能收回本钱。

2000年春节，陈有杰把买卖经带回平南，周遭几里的村民有的把拖沓机卖了、有的把牛卖了，延续筹集资金奔赴广东卖起了奶茶。

其后几年，以广东为中心向周边辐射，平南人的奶茶店开到了广西、福建、云南，再其后包围海内很多大中小都市，门店也从单一的珍珠奶茶扩展到双皮奶、炸鸡等。

至2006年，平南的奶茶财富一度到达世界奶茶市场份额的65%，世界各地由平南人开的奶茶店有两万多家。其时，业内传播着这么一句话：凡饮奶茶处，皆有平南人。

平南奶茶初期的猖獗发展，很洪流平上源于平南人创业的“老乡模式”。

陈立（假名）是最早随陈有杰赴广东开奶茶店的老乡之一，此刻是内地奶茶协会相干认真人。他汇报期间周报记者，早期，奶茶财富在乡里一传十、十传百，只要是平南人，只要想入行，已经开店的先进就会从建造工艺、质料采购和门店选址等多方面倾囊相授，入行者会象征性打个红包，但绝对提不上什么加盟费。

平南人尚有一种约定俗成的法则，假如某个地区已经有平南人开设奶茶店，新店在选址的时辰则只管建在别处，停止造成同亲竞争。

2000年至今，海内的奶茶财富经验了屡次岑岭低谷，又推陈出新，成内情继入场，培育了不少新式茶饮知名品牌。